ペルー アルパカ

柔らかい酸味とほどよい口当たり

栽培品種や伝統的な精選方法によって生まれる、柔らかい酸味とラウンド感のある口当たりが最大の特徴です。

おいしさの秘訣

おいしさの秘訣は有機肥料「GUANO」。

鳥糞が化石化してできたこの肥料はミネラル成分が高く、有機肥料として最高品質を誇ります。

「アルパカ」のふるさと

ペルーのコーヒー生産地の中でも近年トップグレードの産地としての定評があるカハマルカ州北部の、エクアドルとの国境に近い地区で生産されるアンデス・アラビカです。

アンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨に恵まれた最高のコーヒーテロワールのもと、コーヒー生産に特化した生産者が、組合の農業技師の指導や、海外のスペシャルティーバイヤーからの情報も得て、安定した品質のアラビカを生産しております。

中南米各国と比べ、 ブルボンやティピカなどの在来種がまだまだ残っているペルーは、 スペシャルティコーヒーファンの中でもひそかなブームとなっております。